炸虾饼最正宗的做法 虾饼的正宗做法

用料:普通面粉100克、糯米粉50克、泡打粉 2克、鸡蛋1个、清水300克、小虾 100克、红薯 1个、葱花、盐、五香粉适量

做法:

1.面粉跟糯米粉泡打1小勺盐混匀,加水调成糊状,打入一个鸡蛋,搅拌均匀备用。

2.小虾洗净沥干水份备用。红薯切片。

3.锅里倒油烧至五成热,将红薯裹一层面糊,放入锅中小火慢炸至两面金黄即可。

4.全部炸好后再开大火油温升高复炸一遍(更香脆还能逼出多余的油)。

5.剩下的面糊加入葱花和少量五香粉拌匀,舀一小勺倒入模具,表面放一层小虾(记得把虾进面糊中)。

6.放入锅中炸至两面金黄,再复炸一遍即可。

炸虾饼最正宗的做法 扩展

1、材料:虾,瘦肉馅,鸡蛋,淀粉,葱叶,耗油,酱油,香油,糖,盐,味素,色拉油。


2、将虾洗净去皮、去虾线,用料理机打成蓉。


3、虾、瘦肉馅、鸡蛋、淀粉、葱叶、耗油、酱油、香油糖、盐、味素一起搅拌。


4、炒锅倒入少许色拉油,加热至6、7分热时,将馅料用勺子放入锅内,用中火两面煎至熟。

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